Собственных куки-файлов (cookie) сайт не ставит вовсе — ни для слежения, ни для чего-либо ещё. Сторонних счётчиков посещаемости и рекламных скриптов на сайте нет: сервер сам считает только общее число открытий страниц, без привязки к посетителю.
Всё, из чего собрана страница, — стили, скрипты, шрифты и фотографии товаров — приходит с нашего же сервера. Браузер не обращается к сторонним сайтам, пока вы сами не перейдёте по ссылке, и ваш IP-адрес никуда, кроме нашего сервера, не уходит.
Корзина, список просмотренных товаров и выбранная тема оформления хранятся в памяти вашего браузера. Это не cookie: браузер не отправляет их на сервер, и прочитать их мы не можем. Видно их только вам, а стираются они вместе с данными сайта в настройках браузера.
Карта в подвале — виджет Яндекс.Карт, и Яндекс ставит свои cookie по своим правилам. Поэтому она не загружается сама: вместо неё показана кнопка «Показать карту». Пока вы её не нажали, обращений к Яндексу со страницы не происходит. Нажимать необязательно — адрес написан рядом текстом.